品川東口に新しくできた立ち食い寿司「潮」に入る。

ワールドビジネスサテライトや声を出さずにコインで注文、新スタイルの立ち寿司店が品川駅構内にオープン - 日経トレンディネットなんかで取り上げられていたため、 興味本位で入ったわけだが、

• 食べたい寿司のコインを目の前の皿に入れると、カウンタの中の職人さんが(たぶんその場で手で)握ってくれる。
• 回転しない回転寿司という感じ。

  ただし、回転寿司のように皿が積み重ならないため、どれくらい食べたかがわかりにくいのが難点。

• ネタの味はなかなか。ボリュームは少ない。価格はふつうよりほんの少し高めの設定。

  少しずついろんなものを食べたい時や、立ち食いそば代わりに軽く2,3個ひっかけてパッと去るのが良い感じ。

• 目新しいところといえば、RFID内蔵のコインを使ってオーダーし、会計もRFIDをハンディリーダー読むところ。

  とはいえ、開店当初で店員が慣れていないことや、いちいち客にやり方を説明しないとならないこともあり、 あまり速やかに進むプロセスではないようで、目新しさ以上の回転率アップ等のメリットが訴求できているかは微妙。

  また、Suicaで支払ったのだが、レジでの合計金額がSuicaのカードリーダと連携していないようで、 手動で金額を打ち直していたりした。

  一方、回転寿司のようにコンベアの設置費用が必要ないのはメリットか。

• 「声を出さずにオーダーできるため女性でも臆せず入れる」

  というのが報道で強調される訴求ポイントのようであるが、 コインには英語名も書いてあり、日本語に詳しくない人でも頼みやすいかもしれない。 というか、文字だけだと商品のイメージがしにくいので、写真もつけて欲しいところ。

  

  ちなみに、大トロはFattest Tunaらしい。 あまり旨そうに感じない。